Julkalender lucka 18 pepparkaksbollar

kalender 18

Nu är det bara 6 dagar kvar till jul och i denna lucka hittar vi ett recept på pepparkaksbollar, som du både kan ha som godis och som kakor.

pepparkaksbollar88.jpg

ca 15 st

75 g smör
1 dl socker
1 dl havregryn
ca 13 finkrossade pepparkakor
1 tsk vaniljsocker
1½ msk apelsinsaft (lite mindre än ½ apelsin)

ca 5 finkrossade pepparkakor att rulla dem i. Om du tycker att det blir för mycket pepparkakssmak kan du rulla dem i pärlsocker istället.

Annonser

Julkalender lucka 8 – matbröd

kalender 8

I lucka 8 finns det ett gott matbröd som jag fick från en arbetskamrat. Lätt att göra, men det tar sin tid i ugnen. Men då kan du göra annat under tiden.

GI -bröd 1 bröd

2 ½ dl rågmjöl (dinkelmjöl)

1 ½ dl rågsikt

1 dl grahamsmjöl

1 1/4 dl fyrkross eller vetekross

2 tsk bikarbonat

1 påse brödkrydda

1/2 msk salt

5 dl filmjölk

1/2 dl brödsirap

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt filmjölken och sirapen. Klä en 2 liters form med bakplåtspapper häll i smeten i den och grädda i 60 minuter.

Bakdag

Igår när jag var på världens mötesplats och café var det en tjej (svensk) som bakade kringlor. Och de var så vansinnigt goda så jag blev tvungen att göra dessa nu idag. Så först blev det en tur till Storheden och inhandlade lite ingredienser och annat.

Annette hade bakat dem större och de blev jättegoda medan mina blev lite breda, kanske för att de inte fått jäsa så mycket. Men smaken var den samma som hennes. Men nu i efterhand så kanske man inte behöver jäst när man har hjorthornssalt i dem.

Receptet för ca 38 st

200 g smält margarin
4 dl mjölk
1 paket jäst
1 dl socker
1 ägg
1 krm hjorthornssalt
lite salt
mjöl ( här fick jag inte veta direkt hur mycket men hon sa att det skulle släppa från bunken, inte för lös smet och inte för hård)
Jag tog 12 dl mjöl, men det hade kanske räckt med 11,5 dl.
smält smör
vaniljsocker och strösocker
 

Gör så här:
Slå på ugnen ca 200 -225 g
Blanda det smälta margarinet med mjölken, det ska vara fingervarmt. (Smula ner jästen i en bunke)Häll över degspadet och tillsätt sockret, ägget. Blanda. Tillsätt de torra ingredienserna.
Grädda i ca 8-10 minuter beroende på ugnen, på mitten falsen. Pensla på smält smör och pensla över vaniljsocker blandat med socker.
Mycket goda
Kommentera gärna ni som vet det här med jäst i en deg med hjorthornssalt i.